Značka: potraviny
Čo sa skrýva za procesom kvasenia kapusty?
Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, ako vzniká pokrm typický pre jesenné obdobie, ktorého výrobu poznali už naši dávni predkovia?...
Ako sa skladovali potraviny na zámkoch v stredoveku
Sortiment potravinárskych výrobkov a podmienky ich skladovania na zámkoch severovýchodnej časti Hornej Tisy. To je téma, ktorú počas 49. medzinárodnej Konferencie...
Festival filmov v Olomouci sa dotkol témy zabezpečenia dostatku kvalitných potravín pre našu budúcnosť
V Olomouci sa uskutočnil 2. ročník festivalu dokumentárnych filmov o jedle a názvom Země na talíři. Táto prehliadka filmov upozornila na to, ako...
Hmyz – potravina 21. storočia
Už v roku 2050 bude naša Zem vystavená neľahkej úlohe – uživiť deväť miliárd ľudí. Produkcia potravín pre ľudskú rasu...
Európska komisia bojuje proti dvojakej kvalite potravín
Voľný pohyb tovaru je jednou zo štyroch základných slobôd jednotného trhu. Jednotný trh s tovarom podporuje prispievanie k inováciám na...
Ako sa produkovali a skladovali potraviny v stredoveku?
Produkcia, spracovanie a skladovanie potravín v stredoveku a včasnom novoveku bolo témou medzinárodnej Konferencie archeológie stredoveku, ktorá sa uskutočnila koncom...
Automat, ktorý uvarí jedlo namiesto vás
Predstavte si, že máte šikovné a intuitívne ovládané zariadenie, ktoré je schopné automatickej prípravy hotových jedál. Také niečo by isto ocenili...
Plytvanie potravinami je už celosvetový problém a EÚ hľadá riešenia
EÚ hľadá spôsoby, ako zamedziť plytvaniu potravinami, aby prispela k väčšej udržateľnosti potravinového systému. Každý rok skončí totižto v odpade...
Cereálna tyčinka s obsahom fytoaktívnych látok ako úžitkový vzor
Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre sa môže popýšiť prvým úžitkovým vzorom. Ide o Cereálnu tyčinku s obsahom fytoaktívnych látok a vytvorili...
EÚ chce znížiť prítomnosť akrylamidu v potravinách
Akrylamid je chemikália, ktorá sa ukázala byť prítomná v potravinách v dôsledku postupov varenia, z ktorých niektoré sa používajú už...