Značka: potraviny

Chémia je úplne všetko – aj výroba čokolády

Doc. Ing. Peter Szolcsányi, PhD., organický chemik, docent na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie  Slovenskej technickej univerzity (STU) v Bratislave,...

| Marta Bartošovičová

Ekologické poľnohospodárstvo bude vedieť nakŕmiť ľudstvo, tvrdí štúdia

Prechod na ekologické poľnohospodárstvo by podľa odborníkov uživil rastúcu populáciu za dvoch podmienok. Prvou je obmedziť plytvanie potravinami a druhou...

| Marta Bartošovičová

Čo sa skrýva za procesom kvasenia kapusty?

Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, ako vzniká pokrm typický pre jesenné obdobie, ktorého výrobu poznali už naši dávni predkovia?...

| VEDA NA DOSAH

Ako sa skladovali potraviny na zámkoch v stredoveku

Sortiment potravinárskych výrobkov a podmienky ich skladovania na zámkoch severovýchodnej časti Hornej Tisy. To je téma, ktorú počas 49. medzinárodnej Konferencie...

| VEDA NA DOSAH

Festival filmov v Olomouci sa dotkol témy zabezpečenia dostatku kvalitných potravín pre našu budúcnosť

V Olomouci sa uskutočnil 2. ročník festivalu dokumentárnych filmov o jedle a názvom Země na talíři. Táto prehliadka filmov upozornila na to, ako...

| VEDA NA DOSAH

Hmyz – potravina 21. storočia

Už v roku 2050 bude naša Zem vystavená neľahkej úlohe – uživiť deväť miliárd ľudí. Produkcia potravín pre ľudskú rasu...

| VEDA NA DOSAH

Európska komisia bojuje proti dvojakej kvalite potravín

Voľný pohyb tovaru je jednou zo štyroch základných slobôd jednotného trhu. Jednotný trh s tovarom podporuje prispievanie k inováciám na...

| VEDA NA DOSAH

Ako sa produkovali a skladovali potraviny v stredoveku?

Produkcia, spracovanie a skladovanie potravín v stredoveku a včasnom novoveku bolo témou  medzinárodnej Konferencie archeológie stredoveku, ktorá sa uskutočnila koncom...

| VEDA NA DOSAH

Automat, ktorý uvarí jedlo namiesto vás

Predstavte si, že máte šikovné a intuitívne ovládané zariadenie, ktoré je schopné automatickej prípravy hotových jedál. Také niečo by isto ocenili...

| VEDA NA DOSAH

Plytvanie potravinami je už celosvetový problém a EÚ hľadá riešenia

EÚ hľadá spôsoby, ako zamedziť plytvaniu potravinami, aby prispela k väčšej udržateľnosti potravinového systému. Každý rok skončí totižto v odpade...

| VEDA NA DOSAH