Značka: potraviny

Dali by ste si laboratórne vypestovanú mäsoryžu?

Hybridná ružová ryža má výrazne vyšší obsah bielkovín a tuku. Jej výroba je menej nákladná a ekologickejšia.

| VEDA NA DOSAH

Britskí vedci odhalili tajomstvo pôstu. Pozitívny efekt na zápaly má vďaka jedinému faktoru

Za všetkým zrejme stojí kyselina arachidónová. Hladinu tohto lipidu v krvi zvýšite práve obmedzením príjmu kalórií.

| VEDA NA DOSAH

Pozor na plesne na potravinách, nespia ani v zime. Ktoré najzákladnejšie chyby robíme?

Profesorka Dana Tančinová zo Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre vysvetľuje problém plesní v spojitosti so zdravím človeka.

| VEDA NA DOSAH

Elitní vedci vyzývajú Európsku úniu: Povoľte geneticky upravené rastliny!

Únia podľa odborníkov význam modifikovaných plodín podceňuje a miesto vecnej diskusie celkom zbytočne vyvoláva strach.

| VEDA NA DOSAH

Unikátna metóda priblíži, ako sa v poľnohospodárstve ukladajú mikro- a nanoplasty

Tím vedcov v Česku vyvíja detekčnú platformu na analýzu výskytu mikro- a nanoplastov v potravinovej pyramíde, napríklad v pôde či...

| VEDA NA DOSAH

Nakoľko rádioaktívne sú potraviny, ktoré jeme?

Banány, zemiaky, orechy či fazuľa. Vedeli ste, že všetky tieto potraviny obsahujú malé dávky rádioaktívneho žiarenia?

| Andrea Fedorovičová

Vedci skúmajú funkčné potraviny vyrobené pomocou prospešných baktérií

Výskumníci zo Slovenskej akadémie vied sa zamerali na bakteriálne kmene s prospešnými vlastnosťami a preukázanou antimikrobiálnou aktivitou.

| VEDA NA DOSAH

Čo hovorí veda na kurkumu?

Korenie, ktoré je už dlho uznávané pre svoje liečivé vlastnosti, je hlavným zdrojom polyfenolu kurkumínu.

| Justína Mertušová

Spletitá história perníka a marcipánu. Ako spolu súvisia tieto dve dobroty?

Obe neodmysliteľne patria k Vianociam. História perníkov siaha až do Egypta a marcipán sa rozšíril zrejme z Orientu.

| Andrea Fedorovičová

Slovenskí vedci identifikovali nové geografické a botanické zdroje medicínskeho medu

Ústav molekulárnej biológie Slovenskej akadémie vied sa vo svojej štúdii zameral na medy z Novej Kaledónie a ich antibakteriálny potenciál.

| VEDA NA DOSAH