Značka: potraviny
Tokajské vína a ich prchavé organické zlúčeniny v centre záujmu výskumníkov
Identifikovať a charakterizovať prchavé organické zlúčeniny v procese výroby tokajských vín je cieľom projektu Mgr. Liudmyly Khvalboty z Fakulty chemickej a potravinárskej...
V boji proti nežiaducim baktériám v potravinách
Baktérie sú pôvodcovia až približne dvoch tretín alimentárnych ochorení, a preto je dôležité počas výroby a spracovania potravín zabezpečiť podmienky,...
Viac hovorme o tom, čo jeme
Dominika Pánska má 17 rokov a dôkladne skúma, ako uchovávame potraviny, ktoré denne konzumujeme. Pri jej bádaní ju na najbližšie obdobie...
Európska komisia chce zakázať predaj jednorazových plastových výrobkov
Objem plastového odpadu v oceánoch a moriach neustále narastá. Európska komisia preto navrhuje nové pravidlá na úrovni EÚ s cieľom...
GrowBox System Alpha má umožniť pestovanie rastlín vhodných pre bežnú spotrebu aj pre misie na Mars
Projekt s pracovným názvom „GrowBox System Alpha“ je zameraný na automatizované pestovanie rastlín v takzvanom GrowBox-e. Ide o zariadenie, v...
Projekt Living Elements ponúka prvé svietidlo za pomoci mikro-rias
Living Elements je dizajnérskym experimentom aplikácie bio-technológie mikro-rias ako ekologicky benígnej potravy pre človeka. Jeho tvorcom je Mgr. art. Tibor...
Úloha karotenoidov v agropotravinárstve
Karotenoidy predstavujú jednu z najširších skupín prírodných antioxidantov, vyskytuje sa ich viac ako 600 druhov, štrukturálne charakterizovaných s významnými biologickými...
Davos o budúcnosti potravinárstva: Inovácie a obmedzenie spotreby mäsa
Bez obmedzenia plytvania jedlom, spotreby mäsa a inovatívnych technológií sa revolúcia vo výžive nezaobíde, zhodli sa lídri na svetovom ekonomickom...
Naši vedci skúmajú zdravotné riziká spojené s konzumáciou rýb
Parazitárne zoonotické ochorenia alebo zoonózy sa prenášajú zo zvierat na človeka buď prostredníctvom rôznych vývinových štádií parazitov (spóry, oocysty, vajíčka,...
Potrava budúcnosti?
Jednou z hlavných zložiek výživy človeka sú bielkoviny. Tieto látky sú pre ľudské telo nenahraditeľné – zúčastňujú sa na všetkých procesoch,...