Značka: potraviny
Popolcová streda znamená v histórii kresťanstva začiatok veľkého pôstu
Pôst sa v tradičnej kultúre na Slovensku prejavoval v strave aj v skromnejšom oblečení.
VIDEO: Budúcnosť cereálnych potravín
Tatiana Bojňanská, odborníčka na potravinárstvo, objasňuje vedecké koncepty poukazujúce na potenciál v celom reťazci výroby potravín z obilnín.
Náš vedec premieňa potravinový odpad pomocou lariev tropickej muchy čiernej. Najviac im chutia halušky
Na hmyzej farme vedca Jaroslava Michalka sa larvy menia na výživné krmivo napríklad pre sliepky.
Vedec Peter Šimko vynašiel, ako zbaviť mlieko a mliečne výrobky cholesterolu
Chuťou ani konzistenciou sa nezmenia a mohli by pomôcť znížiť počet srdcovo-cievnych ochorení v populácii.
Nový rok nebol vždy v januári… Alebo o vývoji európskeho kalendára
V minulosti sa vo sviatkoch odrážal cyklus poľnohospodárskych prác. Ľudia sa nemali na Nový rok hádať, kričať ani plakať.
V Nitre vyvíjajú vedci zdravé pečivo pre ľudí s potravinovými intoleranciami
Snažia sa uľahčiť stravovanie ľuďom s rôznymi alergiami, diabetom, laktózovou intoleranciou, celiakiou, ale aj bežným konzumentom.
Nanotechnológie a nové možnosti ich využitia v potravinárstve a výžive
Nanočastice majú mnoho atraktívnych vlastností, ktoré by sa dali použiť vo výrobe.
Ladislav Miko: Vedu robím po nociach
Pôdny biológ, ekológ a vedúci Zastúpenia Európskej komisie na Slovensku vystúpi na tohtoročnej konferencii TEDx Bratislava.
Chuťovky z novej slovenčiny
„Bolo to brutal! Je to pre mňa výzva! Vystúpila som z komfortnej zóny! To ma posunulo!“
Fyzici zistili, prečo sa jedlo prilepuje na panvicu
Úlohou oleja je zabrániť pripáleniu jedla na panvici, má to však na zohrievajúcom sa povrchu ťažké.