Značka: potraviny
Ako bojovať proti znečisteniu pôd
Jedným z najzávažnejších problémov a zároveň najväčšou výzvou dneška je narastajúce znečistenie pôd ťažkými kovmi. Ak sú rastliny pestované na takýchto pôdach,...
Aj cukor či soľ môžu byť vo vyšších dávkach toxické
Vedci zo Slovenskej akadémie vied dôkladne testujú niektoré zložky výrobkov, aby sa na pulty predajní dostávali len tie, pri ktorých...
Med lieči rany rýchlo a účinne
Vedci zo Slovenskej akadémie vied sa už dlhodobo venujú výskumu medu. O jeho blahodarných účinkoch sa veľa hovorí, no podložené sú...
Vajíčka sú symbolom Veľkej noci… aj zdrojom výživy
S Veľkou nocou sú neodmysliteľne späté kraslice alebo maľované vajíčka. Zvýšená spotreba vajec počas veľkonočných sviatkov je prirodzená, pretože sú...
Ocenenie rektora STU v kategórii Mladý výskumný pracovník získal Ing. František Kreps, PhD.
Vo svojich prácach prenikol do hĺbky a podstaty chemických reakcií antioxidantov, najmä tokoferolov, esterov tokoferolov a tokoferyl chinónov. Svojimi publikovanými prácami...
Využitie atómovej spektrometrie a prietokovej chronopotenciometrie pri analýze tokajských vín
Víno je nápoj, ktorého hodnota je ovplyvnená mnohými faktormi, medzi ktoré patrí aj jeho pôvod, ročník, odroda hrozna a podmienky...
Ťuknite si s nami na sviatky pohárom vína a dozviete sa niečo viac
S vianočnými sviatkami, ale najmä tiež blížiacim sa koncom roka a oslavami Silvestra, býva okrem rôznych gastronomických pochúťok spojené aj vychutnávanie...
O konzervantoch v potravinách treba stále viac hovoriť
Dominika Pánska uspela na Festivale vedy a techniky s témou výskumu dusitanu sodného už aj uplynulý rok. Spolu s jej profesorkou chémie Mgr....
Polyfenoly vo vianočných jedlách
Hoci sú Vianoce najčarovnejším sviatkom v roku, málokto tuší, že predstavujú zároveň vážne riziko pre naše zdravie. Ohrození sú najmä pacienti...
Kvalitný med aj na vianočnom stole
Med je neoddeliteľnou súčasťou vianočných sviatkov a štedrovečernej večere, pričom sa mu odpradávna pripisovali rôzne magické a liečebné účinky. Pri štedrovečernej večeri...