Značka: potraviny
Nová štúdia: Naše črevá rozhodujú za nás
Výskum na myšiach prvýkrát ukazuje, že mikróby v črevách ovplyvňujú to, čo sa rozhodnú jesť.
Klimatická kríza je aj krízou zdravia, upozorňuje Svetová zdravotnícka organizácia (WHO)
Pri príležitosti Svetového dňa zdravia WHO odhaduje, že environmentálne príčiny pripravia ročne o život 13 miliónov ľudí na svete.
Čo nájdete v Quarku 4/2022
Hlavná téma aprílového čísla Quarku je venovaná tajomným hĺbkam ukrytým pod hladinami tatranských plies.
VIDEO: Kuchyňa neskorého stredoveku
Známa etnologička Katarína Nádaská v prednáške rozpráva o tom, ako sa varilo, stolovalo a jedlo v stredoveku.
VIDEO: Netradičné zdroje potravín
Jedlé kvety sa stali doslova kulinárskym trendom.
Popolcová streda znamená v histórii kresťanstva začiatok veľkého pôstu
Pôst sa v tradičnej kultúre na Slovensku prejavoval v strave aj v skromnejšom oblečení.
VIDEO: Budúcnosť cereálnych potravín
Tatiana Bojňanská, odborníčka na potravinárstvo, objasňuje vedecké koncepty poukazujúce na potenciál v celom reťazci výroby potravín z obilnín.
Náš vedec premieňa potravinový odpad pomocou lariev tropickej muchy čiernej. Najviac im chutia halušky
Na hmyzej farme vedca Jaroslava Michalka sa larvy menia na výživné krmivo napríklad pre sliepky.
Vedec Peter Šimko vynašiel, ako zbaviť mlieko a mliečne výrobky cholesterolu
Chuťou ani konzistenciou sa nezmenia a mohli by pomôcť znížiť počet srdcovo-cievnych ochorení v populácii.
Nový rok nebol vždy v januári… Alebo o vývoji európskeho kalendára
V minulosti sa vo sviatkoch odrážal cyklus poľnohospodárskych prác. Ľudia sa nemali na Nový rok hádať, kričať ani plakať.