Značka: potraviny
Chemické nebezpečenstvá v našich potravinách
Bezpečnosť potravín je pre EÚ významnou prioritou, má vplyv na všetkých občanov a je úzko prepojená s obchodnými politikami. Politika...
Môže byť kozie mlieko chápané ako funkčná potravina?
V súčasnosti čoraz viac zaznamenávame návrat k tradičnému, a to vo všetkých oblastiach nášho života. Výnimkou nie je ani poľnohospodárstvo či potravinársky...
Vytvára sa „továreň“ pre enzýmy
Čo majú spoločné inzulín či ľudský rastový hormón pre terapie porúch vývinu? Za oboma stojí Escherichia coli – prvý organizmus...
Výsledky testov potvrdili dvojakú kvalitu potravín v krajinách Európskej únie
Európska komisia uverejnila výsledky testovacej kampane, ktorá bola súčasťou reakcie na obavy týkajúce sa dvojakej kvality potravín v členských štátoch Európskej...
Škrob z batátov. Ako získať tak cennú látku?
Ako získať škrob z obľúbených sladkých zemiakov, batátov? Prečo by sme to vlastne robili? Pretože batátový škrob má vyhovujúce vlastnosti a...
Ako bojovať proti znečisteniu pôd
Jedným z najzávažnejších problémov a zároveň najväčšou výzvou dneška je narastajúce znečistenie pôd ťažkými kovmi. Ak sú rastliny pestované na takýchto pôdach,...
Aj cukor či soľ môžu byť vo vyšších dávkach toxické
Vedci zo Slovenskej akadémie vied dôkladne testujú niektoré zložky výrobkov, aby sa na pulty predajní dostávali len tie, pri ktorých...
Med lieči rany rýchlo a účinne
Vedci zo Slovenskej akadémie vied sa už dlhodobo venujú výskumu medu. O jeho blahodarných účinkoch sa veľa hovorí, no podložené sú...
Vajíčka sú symbolom Veľkej noci… aj zdrojom výživy
S Veľkou nocou sú neodmysliteľne späté kraslice alebo maľované vajíčka. Zvýšená spotreba vajec počas veľkonočných sviatkov je prirodzená, pretože sú...
Ocenenie rektora STU v kategórii Mladý výskumný pracovník získal Ing. František Kreps, PhD.
Vo svojich prácach prenikol do hĺbky a podstaty chemických reakcií antioxidantov, najmä tokoferolov, esterov tokoferolov a tokoferyl chinónov. Svojimi publikovanými prácami...