Typ aktuality Vedný odbor
Zobraziť všetky Dátum zverejnenia od Dátum zverejnenia do Zrušiť filter

Aktuality

Aktuality s tagmi: "potraviny"

Filter
Zobrazované záznamy 71 – 80 z 82.
Pravidlá bezlepkovej diéty pri celiakii

Pravidlá bezlepkovej diéty pri celiakii

10. feb. 2017 • Zdravotné vedy

Po diagnostikovaní celiakie je dôležitá zmena v životospráve. Kvalifikovaný dietológ odporučí pacientovi bezlepkovú diétu, ktorej prísnym dodržiavaním postupne zanikajú dovtedajšie symptómy. Celiatik musí eliminovať z jedálnička všetky potraviny obsahujúce lepok – pšenicu, jačmeň, raž, kontaminovaný ovos a všetky výrobky z nich – múku, krúpy, vločky, bežné Čítať ďalej

Celiakia a bezlepková diéta – diagnostika

Celiakia a bezlepková diéta – diagnostika

02. feb. 2017 • Zdravotné vedy

Celiakia (ang. Coeliac Disease – CD) je imunologicky sprostredkovaná enteropatia s precitlivelosťou na lepok u geneticky vnímaných jedincov. Jednoduchšie povedané, ide o autoimunitné, systémové a geneticky podmienené ochorenie tenkého čreva, kedy organizmus „bojuje proti sebe samému“ tvorbou protilátok. Čítať ďalej

Globalizácia a jej vplyv na spotrebu potravín

Globalizácia a jej vplyv na spotrebu potravín

31. jan. 2017 • Politické vedy

Ako globalizácia vplýva na ekonomický, sociálny a kultúrny život ľudskej spoločnosti? Odpoveďami na položenú otázku sa v rámci spoločného výskumu rôznych tímov z celého sveta vrátane Slovenska, zaoberá i prof. Ing. Ján Pokrivčák, PhD. z Katedry hospodárskej politiky Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre. „Do roku ´89 bolo Slovensko veľmi málo Čítať ďalej

Ako uchovať potraviny aj počas Vianoc čerstvé?

Ako uchovať potraviny aj počas Vianoc čerstvé?

28. dec. 2016 • Iný

Vianočné sviatky, keďže sú považované za čas hojnosti a prehýbajúcich sa stolov plných jedla, prinášajú so sebou aj otázky, ako to množstvo potravín správne uskladniť. Niektoré obalové materiály majú vlastnosti, vďaka ktorým nám vianočné dobroty vydržia dlhšie čerstvé, iné pomenej. Ktoré obaly sú vhodné na dlhodobejšie uchovanie potravín, ako spolu Čítať ďalej

Vianoce chutia aj bez lepku

Vianoce chutia aj bez lepku

22. dec. 2016 • Iný

O tom, že práve v období sviatkov hojnosti musia ľudia postihnutí celiakiou viac premýšľať o tom, aký výrobok si kúpiť, aby „sa aj vlk nasýtil a ovca ostala celá", niet pochýb. Ing. Jozef Poprac, CSc., zo spoločnosti NOVALIM, s. r. o., Bratislava, odborník na vývoj a výrobu bezlepkových produktov, nám však prezradil, že aj bez lepku si môžu celiatici pochutnať.. Čítať ďalej

Nádejní vedci zostrojili „bombový“ kalorimeter

Nádejní vedci zostrojili „bombový“ kalorimeter

07. dec. 2016 • Iný

Budúci vedci či vedeckovýskumní pracovníci isto vyrastú zo žiakov Základnej školy s materskou školou, Ul. 1.mája, Báhoň v Bratislavskom kraji. Podarilo sa im totiž už v školských laviciach zostrojiť model „bombového“ kalorimetra z kovového obalu potraviny.Triedny kolektív sa zapojil do súťažno-vzdelávacej aktivity "Recyklácia odpadov z obalov potravín – starým Čítať ďalej

Bezpečné a chutné potraviny

Bezpečné a chutné potraviny

Skúmaním kvality a bezpečnosti potravín sa zaoberá vedecký tím Výskumného ústavu potravinárskeho. Ich prácu predstavuje dokumentárny filmz cyklu Spektrum vedy s názvom Bezpečné a chutné potraviny, ktorý je vysielaný na RTVS v rámci známej série dokumentárnych filmov. Úlohou Spektra vedy je priblížiť výsledky a úspechy slovenských vedcov. Dokumentárny film Čítať ďalej

GMO sa netreba báť, hovorí jedna z najrozsiahlejších vedeckých štúdií

GMO sa netreba báť, hovorí jedna z najrozsiahlejších vedeckých štúdií

14. sep. 2016 • Pôdohospodárske vedy

GMO. Tri písmenká, ktoré dlhé roky ľudstvo ak nie priamo strašili, tak aspoň vyvolávali obrovské obavy z toho, či sú naozaj bezpečné pre ľudské zdravie. Mnohí ochranárski či environmentálni aktivisti svojimi negatívnymi stanoviskami dlhé roky prilievali olej do ohňa pochybností laickej verejnosti. Geneticky modifikované organizmy a produkty boli následne vo veľkom Čítať ďalej

Tretí ročník – tri dni – tri témy, rovná sa Slovenská veda na tretiu

Tretí ročník – tri dni – tri témy, rovná sa Slovenská veda na tretiu

01. júl. 2016 • Iný

Festival vedeckých filmov 2016 máme úspešne za sebou. Nadšenci vedy a vedecko-populárnych filmov si počas Festivalu vedeckých filmov, ktorý sa konal v dňoch 27. 6. – 29. 6. 2016 v priestoroch Divadla Malá scéna STU v Bratislave, opäť prišli na svoje. Vybrať si mohli zo zaujímavých dokumentárnych filmov, po ktorých nasledovali diskusie so slovenskými vedcami. Tento ročník Čítať ďalej

Akrylamid v potravinách: treba sa báť?

Akrylamid v potravinách: treba sa báť?

Otázke akrylamidu v potravinách sa na Výskumnom ústave potravinárskom (NPPC VÚP) v Bratislave venuje skupina vedcov a výskumníkov už vyše 10 rokov. Prakticky odvtedy, ako táto problematika zarezonovala vo vedeckých kruhoch v roku 2002. Za ten čas vzniklo takmer 20 000 vedeckých článkov a na internete sa vynorili tisícky odkazov s kľúčovým slovom „akrylamid“. Čítať ďalej