Značka: potraviny
Čo nájdete v Quarku 2/2025
V hlavnej téme februárového čísla časopisu Quark vzdáva paleontológ Martin Kundrát úctu Zdeňkovi Burianovi, maliarovi svetového formátu, ktorý nám umožnil...
Ivanov čaj patril k obľúbeným nápojom nielen v Rusku
Ivanov čaj zo sušených listov vŕbovky, ktorý sa spomína už v starých ruských rukopisoch, stimuluje metabolizmus a normalizuje krvný tlak.
Láskavec, plodina budúcnosti: Jedli ho Inkovia, Aztéci i Mayovia
Láskavec je superpotravina, ktorú v Južnej Amerike poznajú už tisíce rokov. Jeho semená sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín, škrobu, tukov...
Nie je ryba ako ryba. Poznajte pôvod ryby, ktorú jete
Ryby z vody nasávajú škodlivé látky ako huby. Rybacie mäso je zdravé do tej miery, nakoľko je voda, v ktorej ryba žije,...
Slovenská akadémia vied ocenila najlepšie vína
Porota ocenila najlepšie slovenské vína 8. ročníka súťaže Víno SAV aj inovatívny prístup k technológii výroby vína.
Vedci SAV získali patent na výrobu fermentovaného kozieho mlieka
Kozie mlieko obsahuje viac minerálnych látok, najmä vápnika, než kravské mlieko.
Festival Agrofilm predstavil filmy s naliehavým odkazom
Na štyridsiatom ročníku festivalu Agrofilm rezonovali témy ochrany pôdy a plodín, ktoré nabádajú aj k zamysleniu sa nad prístupom k...
Dostatok potravín pre všetkých: Českí vedci hľadajú riešenia, ako nasýtiť svet
Podvýživou trpí 800 miliónov ľudí a číslo stúpa. Zabezpečiť dostatok potravín pre všetkých je preto naliehavou výzvou súčasnosti.
Slovenská poľnohospodárska univerzita je úspešná v inováciách potravín
Odborníci dlhodobo venujú pozornosť inováciám zameraným na úpravu a cielené dizajnovanie základných potravín na báze cereálií.
Výskumníci SPU potvrdili pozitívny účinok hlivy ustricovitej na diabetes
Výskumný tím sa venoval aj vývoju inovatívnych produktov. Vyvinul receptúru funkčnej potraviny – sušienky.
