Značka: potravinárstvo
SERIÁL o jedle a športe: Prečo sa laboratórne mäso nezaobíde bez krvi
Vraj umelé mäso ušetrí životy zvierat a rastie bez antibiotík. Emil Kolek z Výskumného ústavu potravinárskeho hovorí, že zatiaľ tomu...
Nanotechnológie a nové možnosti ich využitia v potravinárstve a výžive
Nanočastice majú mnoho atraktívnych vlastností, ktoré by sa dali použiť vo výrobe.
Prvý slovenský Biohackaton prišiel s nápadom, ako využiť odpad z výroby piva
Zmiešané tímy zo Slovákov pôsobiacich doma i v zahraničí vymýšľali začiatkom apríla inovatívne riešenia.
Odolnosť voči antibiotikám tvorí bludný kruh. Ako z neho von
Penicilín už na začiatku svojho používania zachránil milióny životov. Dnes hrozí, že pre odolnosť mikroorganizmov voči antimikrobiálnym látkam milióny ľudí...
Vyvíja jedlé obaly s príchuťou byliniek
Prof. Ing. Miroslava Kačániová, PhD. skúma antimikrobiálne aj zdravotné účinky rastlín a hľadá ich nové využitie. Najnovšie vyvíja s bieloruskými vedcami...
Agrosektor chce zvýšiť potravinovú sebestačnosť Slovenska
Najviac slovenských potravín sa predá v malých vidieckych predajniach. Celkovo je ich však v našich obchodoch stále málo. Podľa potravinárov...
Bezpečnosť potravín má „v rukách“ každý z nás. Často doslova
Ročne podľa WHO na svete ochorie po konzumácii kontaminovaného jedla 1 z 10 ľudí. Organizátori Svetového dňa bezpečnosti potravín zdôrazňujú,...
Výsledky testov potvrdili dvojakú kvalitu potravín v krajinách Európskej únie
Európska komisia uverejnila výsledky testovacej kampane, ktorá bola súčasťou reakcie na obavy týkajúce sa dvojakej kvality potravín v členských štátoch Európskej...
Slovenská bryndza je klenotom medzi našimi syrmi
Máte radi bryndzu? Ak áno, tak potom asi viete, že sa vyrába z ovčieho mlieka, je nielen chutná, ale aj...
Ovos pre 3. tisícročie
V štruktúre rastlinnej výroby má ovos siaty výnimočné postavenie. Ide nielen o významnú kŕmnu, ale aj potravinársku obilninu, ktorá sa...