Značka: potravinárstvo
Bezlepková bageta vyvinutá v Česku sa kvalitou vyrovná bežnému pečivu
Výskumníci vyvinuli bezlepkovú bagetu z ryžového kvasu a konopnej bielkoviny, ktorá je chuťovo neutrálna s dobre prepečenou kôrkou.
Nečakaný úspech: vedci premieňajú banánové šupky na ekologické obaly
Jeme ich surové a vyrábame z nich rôzne druhy pokrmov. Vedeli ste však, že môžu prispieť i k väčšej udržateľnosti?
Dali by ste si laboratórne vypestovanú mäsoryžu?
Hybridná ružová ryža má výrazne vyšší obsah bielkovín a tuku. Jej výroba je menej nákladná a ekologickejšia.
Mladé talenty priniesli inovatívne riešenia a technológie na finále BioInnovation Award
Podujatiu Lifbee Academy dominovala inteligentná očná maska na suché oči a výroba novej generácie vzácneho korenia.
Unikátna metóda priblíži, ako sa v poľnohospodárstve ukladajú mikro- a nanoplasty
Tím vedcov v Česku vyvíja detekčnú platformu na analýzu výskytu mikro- a nanoplastov v potravinovej pyramíde, napríklad v pôde či...
Vedci sa snažia urýchliť a zefektívniť šľachtenie strukovín
Nová generácia strukovín by mala mať lepšiu schopnosť adaptovať sa na meniacu sa klímu, zvýšenú odolnosť aj kvalitnejšie nutričné vlastnosti.
Sú lepšie klasické či sladké zemiaky? Spôsob prípravy tiež zaváži
Zemiaky sú potravina predovšetkým bohatá na sacharidy, ktoré sú pre telo primárnym zdrojom energie.
Toto je päť najlepších potravín bohatých na prebiotiká, tvrdia vedci
Prebiotiká zabezpečujú, aby probiotiká fungovali efektívne.
Slovenskí vedci budú skúmať účinky MCT oleja s čili na rakovinové bunky
Výsledky Výskumného centra AgroBioTech Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre budú aplikované do praxe.
Nová kryštalografická metóda českých vedcov pomôže farmaceutom aj rýchlejším počítačom
Určovanie polohy atómov v kryštáloch všetkých druhov materiálov má zásadný význam pre náš každodenný život.
