Značka: výživa

Jar je bohatá na jedlé kvety, na Slovensku rastie vyše 800 takých druhov

Sedmokrásky chutia ako oriešky, fialky jedlu zase dodávajú exotickú príchuť. V medicíne sa využíva 150 druhov.

| VEDA NA DOSAH

Bezlepková bageta vyvinutá v Česku sa kvalitou vyrovná bežnému pečivu

Výskumníci vyvinuli bezlepkovú bagetu z ryžového kvasu a konopnej bielkoviny, ktorá je chuťovo neutrálna s dobre prepečenou kôrkou.

| VEDA NA DOSAH

Chuť čaju ovplyvňujú aj mikroorganizmy, zistili vedci

Na kvalitu čaju vplývajú podľa novej čínskej štúdie okrem odrody čajovníka, počasia, kvality pôdy aj mikroorganizmy.

| VEDA NA DOSAH

Ekologická záhrada má pozitívny efekt na zdravie črevného mikrobiómu

Koncept záhrady založený na agroekologických princípoch a diverzite rastlín má pozitívne účinky na zdravie človeka.

| VEDA NA DOSAH

Britskí vedci odhalili tajomstvo pôstu. Pozitívny efekt na zápaly má vďaka jedinému faktoru

Za všetkým zrejme stojí kyselina arachidónová. Hladinu tohto lipidu v krvi zvýšite práve obmedzením príjmu kalórií.

| VEDA NA DOSAH

Strava udržiava mozog v dobrej kondícii a znižuje riziko Alzheimerovej choroby

Americká metaanalýza vyhodnotila, ktoré potraviny znižujú riziko vzniku Alzheimerovej choroby až o 50 percent, ale označila aj tie, ktoré ho...

| VEDA NA DOSAH

Fermentácia pestreca mariánskeho pomôže koňom vstrebať účinné látky

Granulovaná zmes brnianskych vedcov s pestrecom mariánskym bude obsahovať minimum škrobu a dostatok esenciálnych živín.

| VEDA NA DOSAH

Po prvý raz sa v laboratóriu podarilo kultivovať mäso z ohrozeného sladkovodného úhora

V Japonsku je sladkovodný úhor japonský vyhľadávanou delikatesou. Od roku 2014 sa nachádza v Červenom zozname ohrozených druhov.

| VEDA NA DOSAH

Unikátna metóda priblíži, ako sa v poľnohospodárstve ukladajú mikro- a nanoplasty

Tím vedcov v Česku vyvíja detekčnú platformu na analýzu výskytu mikro- a nanoplastov v potravinovej pyramíde, napríklad v pôde či...

| VEDA NA DOSAH

Vedci skúmajú funkčné potraviny vyrobené pomocou prospešných baktérií

Výskumníci zo Slovenskej akadémie vied sa zamerali na bakteriálne kmene s prospešnými vlastnosťami a preukázanou antimikrobiálnou aktivitou.

| VEDA NA DOSAH