Značka: výživa
Jar je bohatá na jedlé kvety, na Slovensku rastie vyše 800 takých druhov
Sedmokrásky chutia ako oriešky, fialky jedlu zase dodávajú exotickú príchuť. V medicíne sa využíva 150 druhov.
Bezlepková bageta vyvinutá v Česku sa kvalitou vyrovná bežnému pečivu
Výskumníci vyvinuli bezlepkovú bagetu z ryžového kvasu a konopnej bielkoviny, ktorá je chuťovo neutrálna s dobre prepečenou kôrkou.
Chuť čaju ovplyvňujú aj mikroorganizmy, zistili vedci
Na kvalitu čaju vplývajú podľa novej čínskej štúdie okrem odrody čajovníka, počasia, kvality pôdy aj mikroorganizmy.
Ekologická záhrada má pozitívny efekt na zdravie črevného mikrobiómu
Koncept záhrady založený na agroekologických princípoch a diverzite rastlín má pozitívne účinky na zdravie človeka.
Britskí vedci odhalili tajomstvo pôstu. Pozitívny efekt na zápaly má vďaka jedinému faktoru
Za všetkým zrejme stojí kyselina arachidónová. Hladinu tohto lipidu v krvi zvýšite práve obmedzením príjmu kalórií.
Strava udržiava mozog v dobrej kondícii a znižuje riziko Alzheimerovej choroby
Americká metaanalýza vyhodnotila, ktoré potraviny znižujú riziko vzniku Alzheimerovej choroby až o 50 percent, ale označila aj tie, ktoré ho...
Fermentácia pestreca mariánskeho pomôže koňom vstrebať účinné látky
Granulovaná zmes brnianskych vedcov s pestrecom mariánskym bude obsahovať minimum škrobu a dostatok esenciálnych živín.
Po prvý raz sa v laboratóriu podarilo kultivovať mäso z ohrozeného sladkovodného úhora
V Japonsku je sladkovodný úhor japonský vyhľadávanou delikatesou. Od roku 2014 sa nachádza v Červenom zozname ohrozených druhov.
Unikátna metóda priblíži, ako sa v poľnohospodárstve ukladajú mikro- a nanoplasty
Tím vedcov v Česku vyvíja detekčnú platformu na analýzu výskytu mikro- a nanoplastov v potravinovej pyramíde, napríklad v pôde či...
Vedci skúmajú funkčné potraviny vyrobené pomocou prospešných baktérií
Výskumníci zo Slovenskej akadémie vied sa zamerali na bakteriálne kmene s prospešnými vlastnosťami a preukázanou antimikrobiálnou aktivitou.
