Už len samotné bežné balenie potravín do plastových obalov stačí na to, aby sa potraviny kontaminovali posýpkou mikroplastov.
Obaly potravín sú priamym zdrojom mikro- a nanoplastov v potravinách. Zdroj: Koláž iStockphotos.com. Autor: ClaudioValdes (plastové obaly). Autor: Almost Green Studio (lyžica)
Dôkladný prehľad 103 vedeckých štúdií o kontaminácii potravín mikroplastmi zistil, že už len také jednoduché úkony, ako je otvorenie plastovej fľaše alebo použitie plastovej dosky na krájanie, dokážu uvoľniť drobné častice bežných polymérov.
Dokonca aj sklenené fľaše, na ktorých je plastové tesnenie, škatule na pizzu s plastovou výstelkou, jednorazové poháre na kávu s plastovou výstelkou, plastové čajové vrecká, plastové obaly a plastové nádoby vhodné do mikrovlnnej rúry uvoľňujú mikroplasty ako perzská mačka srsť, keď na jar pĺzne, píše portál Science Alert. Vedecký článok bol publikovaný v Science of Food.
Obaly sú priamy zdroj kontaminácie
Tím vedený biologičkou Lisou Zimmermannovou z neziskovej organizácie Food Packaging Forum vo Švajčiarsku tvrdí, že problém je všadeprítomný.
„Toto je prvý systematický dôkaz o tom, ako môžu byť potraviny kontaminované mikro- a nanoplastmi pri bežnom balení v plastoch,“ povedala Zimmermannová pre CNN.
„Zistili sme, že obaly potravín sú v skutočnosti priamym zdrojom mikro- a nanoplastov meraných v potravinách.“ Čím viac vedci skúmajú mikro- a nanoplasty, tým viac vidíme, ako veľmi sa rozšírili. Ide o drobné kúsky materiálu, príliš malé na to, aby sme ich videli voľným okom, ktoré uvoľňujú rôzne polyméry pri ich používaní alebo rozklade v životnom prostredí.
Mikroplasty už máme v celom tele
Plast je v našej modernej spoločnosti všadeprítomný a poskytuje lacné a ľahko vyrobiteľné riešenie pre všetko od skladovania cez oblečenie až po nábytok. V posledných desaťročiach sa ukázalo, že jeho odolnosť proti degradácii neznamená, že je odolný proti rozpadu na menšie fragmenty, ktoré ľahko prenikajú cez ekosystémy.
Rôzne výskumy už objavili mikroplasty v celom ľudskom tele vrátane placenty. Pri myšiach sa nachádzajú v každom hlavnom orgáne vrátane ich plodov. Ešte znepokojujúcejšie je, že máme len veľmi málo informácií o ich vplyve na zdravie a tie nevyzerajú sľubne. Štúdia z minulého roka zistila, že pacienti s ochorením srdca a mozgovou príhodou s vysokou koncentráciou mikroplastov v plaku karotickej (krčnej) tepny mali výrazne zvýšené riziko úmrtia.
Informácie boli zhromaždené do vyhľadávateľného a filtrovateľného panela Food Packaging Forum, ku ktorému má prístup ktokoľvek a ktorý používateľom umožňuje zamerať sa na rôzne typy výrobkov prichádzajúcich do kontaktu s potravinami od obalov až po detské fľaše, ako aj na rôzne druhy plastov.
Ultraspracované potraviny obsahujú viac mikroplastov
Podľa výskumníkov je zvlášť dôležité potvrdenie z viacerých štúdií, že pri niektorých opakovane použiteľných plastových výrobkoch, ako sú melamínové misky, sa množstvo uvoľňovaných mikroplastov s každým umývaním zvyšuje. To naznačuje, že opakované zahrievanie a odieranie zvyšuje rýchlosť, akou sa tieto výrobky degradujú.
Ultraspracované potraviny navyše obsahujú viac mikroplastov ako minimálne spracované potraviny. Dôvod je jednoduchý: viac krokov spracovania znamená väčšiu expozíciu plastovým zariadeniam na spracovanie potravín, čo vedie k väčšiemu množstvu mikro- a nanoplastov v konečnom produkte.
Tieto zistenia podľa vedcov dôrazne naznačujú, že je potrebný oveľa väčší výskum a že akútne treba minimalizovať používanie plastov pri príprave a balení potravín.
Zdroj: Science Alert, Nature/Science of Food, CNN, Food packaging forum
(LDS)
