Vyskúšajte si pokus, v ktorom magické útvary povstanú z popola ako bájny vták fénix.
Vôňa karamelu je neodolateľná. A to vám ani karamel nemusí chutiť. V tomto prípade naozaj nemusí, pretože jeho vôňu síce zacítite, no jesť ho určite neodporúčame. Karamelizácia sacharózy je však jedným z javov, na ktorom sa vznik faraónových hadov zakladá.
Pozor! Pri tomto pokuse budete potrebovať niečo, čo obvykle nie je nutné: dospelého človeka. Ide totiž o pokus s otvoreným ohňom. Rovnako nezabudnite na ochranné okuliare a kontrolovaný prísun čerstvého vzduchu (pozor na prievan!).
Čo potrebujete?
Na tento pokus budeme potrebovať zaujímavé ingrediencie. Dôležitý je technický lieh, ktorý z pokusu robí naozaj nebezpečnú záležitosť. Ide o etanol, ktorý je veľmi horľavý a dráždi sliznice, takže si pri manipulácii treba dávať pozor. Kúpite ho napríklad v obchodoch s farbami.
Ostatné chemikálie sú jedlé a neškodné. Sacharózu (cukor, C12H22O11) a hydrogénuhličitan sodný (sóda bikarbóna, NaHCO3) máte pravdepodobne aj doma.
Na pokus potrebujete aj nehorľavú podložku (ideálne tanier), zapaľovač alebo zápalky, lyžičku, roztieračku s roztieradlom a popol (pokojne aj krbový alebo popol z opekania).
Nákupný zoznam:
- technický lieh,
- sacharóza,
- sóda bikarbóna.
Pomôcky:
- nehorľavá podložka,
- zapaľovač alebo zápalky,
- lyžička,
- roztieračka s roztieradlom,
- popol.
Čo sa pri pokuse deje
Proces, ktorý sledujeme, je karamelizácia alebo tiež termická degradácia cukru. Je to oxidácia cukru, ktorá vzniká zahriatím cukru nad 110 °C, závisí aj od druhu cukru. Tento jav môžeme často sledovať napríklad pri pečení koláčov, keď cukor a sóda bikarbóna v ceste reagujú pri vyššej teplote.
Faraónove hady robia to isté, karamelizovaný cukor so sódou bikarbónou pri vysokej teplote rastú do priestoru a vytvárajú útvary, pripomínajúce tajomné hady. Po vykonaní pokusu oheň zahaste vodou. Faraónove hady si môžete vystaviť alebo pokojne aj zahodiť do komunálneho odpadu.
Dobrú zábavu!
Vedecká show vznikla vďaka podpore v rámci Operačného programu Integrovaná infraštruktúra pre projekt s názvom Podpora národného systému pre popularizáciu výskumu a vývoja (kód ITMS: 313011T136), ktorý je spolufinancovaný zo zdrojov Európskeho fondu regionálneho rozvoja. Podujatie sa konalo bez účasti verejnosti.
(TL)
