Prelomový bioproces premieňa oxid uhličitý a elektrinu na proteín s vysokým obsahom živín

Vedci predstavili nový bioproces, ktorý premieňa oxid uhličitý a elektrinu na udržateľný zdroj potravy.

Proces ponúka sľubné riešenie globálnej potravinovej bezpečnosti a klimatických výziev. Zdroj: iStockphotos.com. Autor: jirkaejc

Prelomová štúdia v oblasti environmentálnej vedy a ekotechnológie predstavuje inovatívny bioproces, ktorý premieňa oxid uhličitý a elektrinu na jednobunkový proteín (SCP), udržateľnú alternatívu potravín bohatú na živiny. Štúdia je dostupná na stránke Science Direct.

Výrobný proces

Revolučný proteín vyvinuli vedci z Univerzity Ťiao-tchung v Si-ane (Xi’an Jiaotong) a z Tiencinského inštitútu priemyselnej biotechnológie pri Čínskej akadémii vied. Ich systém integruje anaeróbne a aeróbne mikrobiálne procesy, pričom ako kľúčový medziprodukt využíva acetát.

Proces zahŕňa dva vzájomne prepojené reaktory. Prvý využíva mikrobiálnu elektrosyntézu (MES) na premenu oxidu uhličitého na acetát, zatiaľ čo druhý využíva aeróbne baktérie, konkrétne Alcaligenes, na premenu acetátu na SCP.

Pozrite si

Strava našich predkov bola prevažne rastlinná, gladiátori mali silu z jačmeňa

10. januára 2025 | VEDA NA DOSAH

Prekonáva tradičné zdroje bielkovín

Nepretržitým cyklovaním média medzi týmito reaktormi vedci dosiahli pozoruhodnú suchú hmotnosť buniek 17,4 g/L s obsahom bielkovín 74 percent – čo prekonáva tradičné zdroje bielkovín, ako je rybia múčka a sójová múčka. Tento proces minimalizuje úpravu pH, znižuje tvorbu odpadových vôd a zmierňuje inhibíciu produktu, čím zvyšuje udržateľnosť a účinnosť.

Ako píše portál Sci Tech Daily, tento prelom ponúka sľubné riešenie globálnej potravinovej bezpečnosti a klimatických výziev premenou oxidu uhličitého na cenné bielkoviny. Vyrobený SCP je bohatý na esenciálne aminokyseliny, čo z neho robí vynikajúci doplnok krmiva pre zvieratá a potenciálneho kandidáta aj na ľudskú výživu.

Pozrite si

Nadmerná konzumácia červeného mäsa zvyšuje i riziko demencie

19. januára 2025 | VEDA NA DOSAH

Obehové uhlíkové hospodárstvo

Keďže globálny dopyt po potravinách rastie a zmena klímy sa zintenzívňuje, táto technológia predstavuje významný krok smerom k obehovému uhlíkovému hospodárstvu, ktoré premieňa skleníkové plyny na výživné potraviny a zároveň znižuje vplyv na životné prostredie.

Štúdia zdôrazňuje potenciál biohybridných systémov spôsobiť revolúciu v udržateľnej výrobe potravín a riešiť naliehavé environmentálne problémy.

Zdroj: Sci Tech Daily, Science Direct

(LDS)