Mýty o konzumácii tukov a ich negatívnom vplyve na naše zdravie pretrvávajú vo verejnosti už vyše tri desiatky rokov.
Príďte do vedeckej kaviarne, kde sa Vám prof. Ing. Štefan Schmidt, PhD., uznávaný chemik z Ústavu biotechnológie a potravinárstva na Fakulte chemickej a potravinárskej technológie STU, pokúsi objasniť prečo sú tuky, naopak, dôležitým prvkom výživy pre fungovanie zdravého organizmu.
Aká je teda pravda o tukoch? Čo vieme o vplyve tukov na ľudský metabolizmus? Prečo vlastne potrebujeme tuky a akú úlohu plnia v našom organizme? Ktoré druhy tukov a jedlých olejov sú zdraviu prospešné a ktoré nie?
Informácie o vedeckých kaviarňach nájdete na stránke Národného centra pre popularizáciu vedy a techniky v spoločnosti
