Značka: potraviny

Klimatická kríza je aj krízou zdravia, upozorňuje Svetová zdravotnícka organizácia (WHO)

Pri príležitosti Svetového dňa zdravia WHO odhaduje, že environmentálne príčiny pripravia ročne o život 13 miliónov ľudí na svete.

| VEDA NA DOSAH
Obálka aprílového čísla časopisu Quark. Zdroj: Quark

Čo nájdete v Quarku 4/2022

Hlavná téma aprílového čísla Quarku je venovaná tajomným hĺbkam ukrytým pod hladinami tatranských plies.

| VEDA NA DOSAH

VIDEO: Kuchyňa neskorého stredoveku

Známa etnologička Katarína Nádaská v prednáške rozpráva o tom, ako sa varilo, stolovalo a jedlo v stredoveku.

| VEDA NA DOSAH

VIDEO: Netradičné zdroje potravín

Jedlé kvety sa stali doslova kulinárskym trendom.

| VEDA NA DOSAH

Popolcová streda znamená v histórii kresťanstva začiatok veľkého pôstu

Pôst sa v tradičnej kultúre na Slovensku prejavoval v strave aj v skromnejšom oblečení.

| Andrea Bučičová

VIDEO: Budúcnosť cereálnych potravín

Tatiana Bojňanská, odborníčka na potravinárstvo, objasňuje vedecké koncepty poukazujúce na potenciál v celom reťazci výroby potravín z obilnín.

| VEDA NA DOSAH

Náš vedec premieňa potravinový odpad pomocou lariev tropickej muchy čiernej. Najviac im chutia halušky

Na hmyzej farme vedca Jaroslava Michalka sa larvy menia na výživné krmivo napríklad pre sliepky.

| Galina Lišháková

Vedec Peter Šimko vynašiel, ako zbaviť mlieko a mliečne výrobky cholesterolu

Chuťou ani konzistenciou sa nezmenia a mohli by pomôcť znížiť počet srdcovo-cievnych ochorení v populácii.

| Galina Lišháková

Nový rok nebol vždy v januári… Alebo o vývoji európskeho kalendára

V minulosti sa vo sviatkoch odrážal cyklus poľnohospodárskych prác. Ľudia sa nemali na Nový rok hádať, kričať ani plakať.

| Andrea Bučičová

V Nitre vyvíjajú vedci zdravé pečivo pre ľudí s potravinovými intoleranciami

Snažia sa uľahčiť stravovanie ľuďom s rôznymi alergiami, diabetom, laktózovou intoleranciou, celiakiou, ale aj bežným konzumentom.

| VEDA NA DOSAH