Typ aktuality Vedný odbor
Zobraziť všetky Dátum zverejnenia od Dátum zverejnenia do Zrušiť filter

Aktuality

Aktuality s tagmi: "potravinová bezpečnosť"

Filter
Zobrazované záznamy 1 – 5 z 5.
Rýchla kontrola prítomnosti mykotoxínov v produktoch z pšenice

Rýchla kontrola prítomnosti mykotoxínov v produktoch z pšenice

Nová rýchla metóda na detekciu dvoch typov mykotoxínov v produktoch z pšenice uľahčí kontroly, aby sa zabezpečilo, že tieto produkty sú bezpečné pre ľudskú spotrebu. Sto deväť kilogramov pšenice. To je to, čo každý Európan spotrebuje v priemere každý rok. Pšenica je jednou z hlavných základných potravín. Je to celosvetovo najviac konzumovaná obilnina. Európania Čítať ďalej

Aj cukor či soľ môžu byť vo vyšších dávkach toxické

Aj cukor či soľ môžu byť vo vyšších dávkach toxické

Vedci zo Slovenskej akadémie vied dôkladne testujú niektoré zložky výrobkov, aby sa na pulty predajní dostávali len tie, pri ktorých je bezpečnosť spotrebiteľov na prvom mieste. Ústav experimentálnej farmakológie a toxikológie Centra experimentálnej medicíny SAV otvoril dve špecializované laboratóriá, ktoré majú všetky potrebné povolenia na testovanie. O práci Čítať ďalej

Tokajské vína a ich prchavé organické zlúčeniny v centre záujmu výskumníkov

Tokajské vína a ich prchavé organické zlúčeniny v centre záujmu výskumníkov

08. júl. 2018 • Chemické vedy

Identifikovať a charakterizovať prchavé organické zlúčeniny v procese výroby tokajských vín je cieľom projektu Mgr. Liudmyly Khvalboty z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity v Bratislave. Pozornosť je pritom zameraná na enantioméry opticky aktívnych zlúčenín a ich vzájomný pomer. Projekt nesie názov Sledovanie tvorby a transferu Čítať ďalej

Davos o budúcnosti potravinárstva: Inovácie a obmedzenie spotreby mäsa

Davos o budúcnosti potravinárstva: Inovácie a obmedzenie spotreby mäsa

Bez obmedzenia plytvania jedlom, spotreby mäsa a inovatívnych technológii sa revolúcia vo výžive nezaobíde, zhodli sa lídri na svetovom ekonomickom fóre v Davose Témou pre ekonomické fórum boli aj nevyhnutné kroky pre udržateľnosť zabezpečenia potravín pre budúce generácie pri zohľadnení životného prostredia, ekonomiky a zdravia. Otázka, ako uživiť 9 miliárd ľudí v Čítať ďalej

Naši vedci skúmajú zdravotné riziká spojené s konzumáciou rýb

Naši vedci skúmajú zdravotné riziká spojené s konzumáciou rýb

13. feb. 2018 • Veterinárske vedy

Parazitárne zoonotické ochorenia alebo zoonózy sa prenášajú zo zvierat na človeka buď prostredníctvom rôznych vývinových štádií parazitov (spóry, oocysty, vajíčka, larválne štádiá), vyskytujúcich sa v životnom prostredí, alebo konzumáciou surového alebo tepelne nespracovaného mäsa, obsahujúceho infekčné štádium parazita. Osobitnú kategóriu potravinami Čítať ďalej