Typ aktuality Vedný odbor
Zobraziť všetky Dátum zverejnenia od Dátum zverejnenia do Zrušiť filter

Aktuality

Aktuality s tagmi: "potraviny"

Filter
Zobrazované záznamy 1 – 10 z 34.
Ekologické poľnohospodárstvo bude vedieť nakŕmiť ľudstvo, tvrdí štúdia

Ekologické poľnohospodárstvo bude vedieť nakŕmiť ľudstvo, tvrdí štúdia

Prechod na ekologické poľnohospodárstvo by podľa odborníkov uživil rastúcu populáciu za dvoch podmienok. Prvou je obmedziť plytvanie potravinami a druhou znížiť spotrebu mäsa. Do roku 2050 by mala svetová populácia narásť na 9,8 miliardy ľudí. Do roku 2100 až na 11,2 miliardy. Aby bolo možné ľudstvo nakŕmiť, bude potrebné zvýšiť poľnohospodársku produkciu. Pri Čítať ďalej

Čo sa skrýva za procesom kvasenia kapusty?

Čo sa skrýva za procesom kvasenia kapusty?

Zamýšľali ste sa niekedy nad tým, ako vzniká pokrm typický pre jesenné obdobie, ktorého výrobu poznali už naši dávni predkovia? Čo s čím zmiešať, čo a ako dlho má spolu pôsobiť, aký je postup výroby, čo treba vedieť ohľadom uskladnenia, aby nám v konečnom štádiu vznikla známa jesenná pochúťka – kvasená kapusta, plná vitamínov a minerálov prospešných Čítať ďalej

Ako sa skladovali potraviny na zámkoch v stredoveku

Ako sa skladovali potraviny na zámkoch v stredoveku

Sortiment potravinárskych výrobkov a podmienky ich skladovania na zámkoch severovýchodnej časti Hornej Tisy. To je téma, ktorú počas 49. medzinárodnej Konferencie archeológie stredoveku prezentoval archeológ Igor Prokhnenko. „Severovýchodná časť Hornej Tisy bola vďaka svojim klimatickým podmienkam a špecifikám terénu a tiež pomerne slabému osídleniu jedným z tých Čítať ďalej

Festival filmov v Olomouci sa dotkol témy zabezpečenia dostatku kvalitných potravín pre našu budúcnosť

Festival filmov v Olomouci sa dotkol témy zabezpečenia dostatku kvalitných potravín pre našu budúcnosť

V Olomouci sa uskutočnil 2. ročník festivalu dokumentárnych filmov o jedle a názvom Země na talíři. Táto prehliadka filmov upozornila na to, ako zabezpečiť ľudstvu do budúcnosti dostatok kvalitných potravín pre všetkých obyvateľov planéty. Nebude to jednoduché a riešenie je potrebné hľadať už teraz. Organizátormi festivalu boli nezávislé analytické centrum Čítať ďalej

Hmyz – potravina 21. storočia

Hmyz – potravina 21. storočia

17. okt. 2017 • Biologické vedy

Už v roku 2050 bude naša Zem vystavená neľahkej úlohe – uživiť deväť miliárd ľudí. Produkcia potravín pre ľudskú rasu sa musí zdvojnásobiť. Spôsob hospodárenia s pôdou a vodou za účelom získavania obživy aký poznáme dnes je z dlhodobého hľadiska neudržateľný. Už dnes je na svete miliarda ľudí, ktorí trpia chronickým hladom. Je preto potrebné prehodnotiť Čítať ďalej

Európska komisia bojuje proti dvojakej kvalite potravín

Európska komisia bojuje proti dvojakej kvalite potravín

06. okt. 2017 • Pôdohospodárske vedy

Voľný pohyb tovaru je jednou zo štyroch základných slobôd jednotného trhu. Jednotný trh s tovarom podporuje prispievanie k inováciám na trhoch s výrobkami viac príležitostí pre podniky a umožnenie väčšieho výberu pre spotrebiteľov v celej Európe.Voľný pohyb tovaru nemusí nutne znamenať, že každý výrobok musí byť rovnaký v každom kúte jednotného trhu. Zatiaľ čo Čítať ďalej

Ako sa produkovali a skladovali potraviny v stredoveku?

Ako sa produkovali a skladovali potraviny v stredoveku?

Produkcia, spracovanie a skladovanie potravín v stredoveku a včasnom novoveku bolo témou  medzinárodnej Konferencie archeológie stredoveku, ktorá sa uskutočnila koncom septembra 2017 vo Zvolene. Riaditeľ Archeologického ústavu Slovenskej akadémie vied v Nitre doc. RNDr. Matej Ruttkay, CSc. spolu s Mgr. Marekom Vojtečkom, PhD. prispeli na konferencii témou Produkcia, spracovanie a Čítať ďalej

Automat, ktorý uvarí jedlo namiesto vás

Automat, ktorý uvarí jedlo namiesto vás

29. sep. 2017 • Technické vedy

Predstavte si, že máte šikovné a intuitívne ovládané zariadenie, ktoré je schopné automatickej prípravy hotových jedál. Také niečo by isto ocenili študenti na internátoch, rôzne stravovacie zariadenia, menšie aj väčšie firmy, nemocnice, sociálne zariadenia i zariadenia pre seniorov. So systémom VARIM, ktorý je ovládateľný na diaľku s využitím mobilných Čítať ďalej

Plytvanie potravinami je už celosvetový problém a EÚ hľadá riešenia

Plytvanie potravinami je už celosvetový problém a EÚ hľadá riešenia

29. sep. 2017 • Pôdohospodárske vedy

EÚ hľadá spôsoby, ako zamedziť plytvaniu potravinami, aby prispela k väčšej udržateľnosti potravinového systému. Každý rok skončí totižto v odpade približne 88 miliónov ton potravín, t. j. približne 20 % všetkých vyrobených potravín. Súvisiace náklady sa odhadujú na 143 miliárd EUR. Závažnosť problému Plytvanie potravinami je v Európe neprehliadnuteľným Čítať ďalej

Cereálna tyčinka s obsahom fytoaktívnych látok ako úžitkový vzor

Cereálna tyčinka s obsahom fytoaktívnych látok ako úžitkový vzor

Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre sa môže popýšiť prvým úžitkovým vzorom. Ide o Cereálnu tyčinku s obsahom fytoaktívnych látok a vytvorili ju pracovníkmi z Fakulty biotechnológie a potravinárstva (FBP). Aktuálnym trendom vo výžive a všeobecne v potravinárstve je podľa realizačného tímu oblasť personalizácie. Na túto problematiku nadviazal projekt doc. Čítať ďalej