Typ aktuality Vedný odbor
Zobraziť všetky Dátum zverejnenia od Dátum zverejnenia do Zrušiť filter

Aktuality

Aktuality s tagmi: "potraviny"

Filter
Zobrazované záznamy 1 – 10 z 50.
Tokajské vína a ich prchavé organické zlúčeniny v centre záujmu výskumníkov

Tokajské vína a ich prchavé organické zlúčeniny v centre záujmu výskumníkov

08. júl. 2018 • Chemické vedy

Identifikovať a charakterizovať prchavé organické zlúčeniny v procese výroby tokajských vín je cieľom projektu Mgr. Liudmyly Khvalboty z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity v Bratislave. Pozornosť je pritom zameraná na enantioméry opticky aktívnych zlúčenín a ich vzájomný pomer. Projekt nesie názov Sledovanie tvorby a transferu Čítať ďalej

V boji proti nežiaducim baktériám v potravinách

V boji proti nežiaducim baktériám v potravinách

26. jún. 2018 • Chemické vedy

Baktérie sú pôvodcovia až približne dvoch tretín alimentárnych ochorení, a preto je dôležité počas výroby a spracovania potravín zabezpečiť podmienky, ktoré zabránia ich rastu, rozmnožovaniu a prežívaniu. Význam riešenia problematiky, ktorou sa zaoberá Ing. Petra Šipošová z Fakulty chemickej a potravinárskej technológie Slovenskej technickej univerzity v Bratislave Čítať ďalej

Viac hovorme o tom, čo jeme

Viac hovorme o tom, čo jeme

17. jún. 2018 • Chemické vedy

Dominika Pánska má 17 rokov a dôkladne skúma, ako uchovávame potraviny, ktoré denne konzumujeme. Pri jej bádaní ju na najbližšie obdobie podporí finančnou injekciou Nadačný fond AXA Nadácie Pontis. Odborná porota ju vybrala ako jednu z Mladých inovátorov tohto roka. Dominika býva spolu s rodičmi a bratom v obci Veselé neďaleko Piešťan. Študuje na gymnáziu Jána Čítať ďalej

Európska komisia chce zakázať predaj jednorazových plastových výrobkov

Európska komisia chce zakázať predaj jednorazových plastových výrobkov

31. máj. 2018 • Environmentálne inžinierstvo

Objem plastového odpadu v oceánoch a moriach neustále narastá. Európska komisia preto navrhuje nové pravidlá na úrovni EÚ s cieľom zamerať sa na 10 druhov jednorazových plastových výrobkov, ktoré sa najčastejšie vyskytujú na európskych plážach a v moriach. Nové pravidlá pomôžu Európe udržať si náskok v tejto problematike, ktorá má celosvetový dosah. Čítať ďalej

GrowBox System Alpha má umožniť pestovanie rastlín vhodných pre bežnú spotrebu aj pre misie na Mars

GrowBox System Alpha má umožniť pestovanie rastlín vhodných pre bežnú spotrebu aj pre misie na Mars

Projekt s pracovným názvom „GrowBox System Alpha“ je zameraný na automatizované pestovanie rastlín v takzvanom GrowBox-e. Ide o zariadenie, v ktorom sú zasadené rastliny, o ktoré sa toto zariadenie samostatne stará. Projekt vzniká na pôde dvoch univerzít – Slovenskej technickej univerzity v Bratislave a Univerzity Komenského v Bratislave. Projekt bol prezentovaný ako Čítať ďalej

Projekt Living Elements ponúka prvé svietidlo za pomoci mikro-rias

Projekt Living Elements ponúka prvé svietidlo za pomoci mikro-rias

19. apr. 2018 • Prírodné vedy

Living Elements je dizajnérskym experimentom aplikácie bio-technológie mikro-rias ako ekologicky benígnej potravy pre človeka. Jeho tvorcom je Mgr. art. Tibor Antony. Projekt vznikol na pôde Fakulty architektúry Slovenskej technickej univerzity v Bratislave ako súčasť dizertačnej práce – Aplikácia mikro-rias v kontexte priemyselného dizajnu. Inovácia Living Elements bude Čítať ďalej

Úloha karotenoidov v agropotravinárstve

Úloha karotenoidov v agropotravinárstve

17. mar. 2018 • Chemické vedy

Karotenoidy predstavujú jednu z najširších skupín prírodných antioxidantov, vyskytuje sa ich viac ako 600 druhov, štrukturálne charakterizovaných s významnými biologickými účinkami a početnými priemyselnými aplikáciami. Zamerali sa na ne tvorcovia a realizátori projektu Európska sieť na zlepšenie výskumu karotenoidov a ich aplikácií v agropotravinách a zdraví Čítať ďalej

Davos o budúcnosti potravinárstva: Inovácie a obmedzenie spotreby mäsa

Davos o budúcnosti potravinárstva: Inovácie a obmedzenie spotreby mäsa

Bez obmedzenia plytvania jedlom, spotreby mäsa a inovatívnych technológii sa revolúcia vo výžive nezaobíde, zhodli sa lídri na svetovom ekonomickom fóre v Davose Témou pre ekonomické fórum boli aj nevyhnutné kroky pre udržateľnosť zabezpečenia potravín pre budúce generácie pri zohľadnení životného prostredia, ekonomiky a zdravia. Otázka, ako uživiť 9 miliárd ľudí v Čítať ďalej

Potrava budúcnosti?

Potrava budúcnosti?

Jednou z hlavných zložiek výživy človeka sú bielkoviny. Tieto látky sú pre ľudské telo nenahraditeľné – zúčastňujú sa na všetkých procesoch, ktoré sa odohrávajú v organizme. Najviac bielkovín obsahuje telo rýb, plodov mora a hmyzu. Nutričná hodnota a vyváženosť biomasy tela hmyzu je veľmi podobná biomase rýb a je identická s nutričnou kvalitou plodov mora – Čítať ďalej

Čo nájdete vo februárovom Quarku 2018

Čo nájdete vo februárovom Quarku 2018

01. feb. 2018 • Iný

Hlavnou témou februárového čísla Quarku je entomofágia. Entomofágia, teda konzumovanie hmyzu v akejkoľvek forme je alternatívnym a plnohodnotným zdrojom potravy a podľa mnohých vedcov by sa hmyz mohol stať stravou budúcnosti. Jednou z hlavných zložiek výživy človeka sú bielkoviny. Tieto látky sú pre ľudské telo nenahraditeľné a zúčastňujú sa na všetkých Čítať ďalej