Vplyv odrodovej variability a spracovania drogy na obsah vybraných antioxidantov v širšom odrodovom spektre druhov rodu mäta (mentha spp.)

Z hľadiska antioxidačnej aktivity patrí rod mäty Mentha medzi komerčne najvýznamnejšie rody čeľade Lamiaceae. Významným kvalitatívnym parametrom rastlinného materiálu je jeho farba, ktorú rastlinám udáva chlorofyl a a b, karotenoidy a i., hovoria Katarína Kellnerová, Ivana Mezeyová a Alžbeta Hegedűsová, Katedra zeleninárstva, FZKI, Slovenská poľnohospodárska univerzita Čítať ďalej