Typ aktuality Vedný odbor
Zobraziť všetky Dátum zverejnenia od Dátum zverejnenia do Zrušiť filter

Aktuality

Aktuality s tagmi: "celiakia"

Filter
Zobrazované záznamy 1 – 8 z 8.
Celiakia a pečeň. Ako sa navzájom ovplyvňujú?

Celiakia a pečeň. Ako sa navzájom ovplyvňujú?

24. feb. 2017 • Zdravotné vedy

Celiakia je autoimunitné, multi-systémové ochorenie vyvolané požitím lepku u geneticky predisponovaných jedincov, ktoré môže ovplyvniť akýkoľvek orgánový systém vrátane pečene. Môže teda existovať určitá súvislosť medzi pečeňovými ochoreniami a celiakiou, konštatuje MUD. Marian Oltman, PhD. z Gastroentero-hepatologického centra THALION. Čítať ďalej

Ktorý obalový materiál potravín je zo zdravotného hľadiska najvhodnejší?

Ktorý obalový materiál potravín je zo zdravotného hľadiska najvhodnejší?

17. feb. 2017 • Zdravotné vedy

Zvoliť vhodné obalové materiály je nevyhnutné v prípade ktorýchkoľvek potravín, no obzvlášť to platí pri osobách trpiacich ochorením celiakia. Obaly, v ktorých sa predávajú potraviny, totiž môžu uvoľňovať isté, presne stanovené množstvo látok do týchto potravín. Existujú normy a nariadenia, podľa ktorých sa určilo, ktoré látky sa budú sledovať... Čítať ďalej

Fermentácia prináša nové možnosti v stravovaní celiatikov

Fermentácia prináša nové možnosti v stravovaní celiatikov

16. feb. 2017 • Chemické inžinierstvo

Fermentácia je jedným z najstarších a najekonomickejších spôsobov výroby a konzervácie potravín. Najstaršie zmienky sa objavujú na Strednom východe a siahajú až do roku 6000 pred naším letopočtom. V priebehu storočí sa používala na konzerváciu, zlepšovanie kvality alebo zmenu chuti obilnín, ovocia, zeleniny, strukovín, mlieka a mäsa. Čítať ďalej

Lepok nepredstavuje problém len pre celiatikov

Lepok nepredstavuje problém len pre celiatikov

14. feb. 2017 • Zdravotné vedy

Obilná bielkovina lepok nepredstavuje problém len pre celiatikov. Bezlepková diéta je liečebnou alternatívou aj pre pacientov s neceliakálnou gluténovou senzitivitou (NCGS), ktorej výskyt je podstatne vyšší ako celiakie (CD) samotnej (cca 6 % populácie NCGS a cca 1 % CD). Používa sa aj pri alergii na pšenicu (pozitívne protilátky typu IgE). Čítať ďalej

Pravidlá bezlepkovej diéty pri celiakii

Pravidlá bezlepkovej diéty pri celiakii

10. feb. 2017 • Zdravotné vedy

Po diagnostikovaní celiakie je dôležitá zmena v životospráve. Kvalifikovaný dietológ odporučí pacientovi bezlepkovú diétu, ktorej prísnym dodržiavaním postupne zanikajú dovtedajšie symptómy. Celiatik musí eliminovať z jedálnička všetky potraviny obsahujúce lepok – pšenicu, jačmeň, raž, kontaminovaný ovos a všetky výrobky z nich – múku, krúpy, vločky, bežné Čítať ďalej

Liečba celiakie a bezlepková diéta

Liečba celiakie a bezlepková diéta

07. feb. 2017 • Zdravotné vedy

Zatiaľ jedinou možnou liečbou celiakie je celoživotná bezlepková diéta. Podstata spočíva vo vynechaní všetkých potravín a jedál obsahujúcich lepok. Je dôležité, aby pacient diétu dodržiaval prísne a vedomé či nevedomé chyby nerobil, pretože nedodržiavanie bezlepkovej diéty, resp. nediagnostikovaná celiakia, môže mať v neskoršom veku aj fatálne následky. Čítať ďalej

Celiakia a bezlepková diéta – diagnostika

Celiakia a bezlepková diéta – diagnostika

02. feb. 2017 • Zdravotné vedy

Celiakia (ang. Coeliac Disease – CD) je imunologicky sprostredkovaná enteropatia s precitlivelosťou na lepok u geneticky vnímaných jedincov. Jednoduchšie povedané, ide o autoimunitné, systémové a geneticky podmienené ochorenie tenkého čreva, kedy organizmus „bojuje proti sebe samému“ tvorbou protilátok. Čítať ďalej

Vianoce chutia aj bez lepku

Vianoce chutia aj bez lepku

22. dec. 2016 • Iný

O tom, že práve v období sviatkov hojnosti musia ľudia postihnutí celiakiou viac premýšľať o tom, aký výrobok si kúpiť, aby „sa aj vlk nasýtil a ovca ostala celá", niet pochýb. Ing. Jozef Poprac, CSc., zo spoločnosti NOVALIM, s. r. o., Bratislava, odborník na vývoj a výrobu bezlepkových produktov, nám však prezradil, že aj bez lepku si môžu celiatici pochutnať.. Čítať ďalej